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本文目录一览:
- 1、带鱼做法
- 2、带鱼怎么处理怎么做
- 3、带鱼怎么做好吃又简单家常的
带鱼做法
1、给带鱼身上打上花刀,这样方便入味,然后再切成五六厘米的小段。加入葱、姜、料酒,给它腌15分钟,这样又能去除一部分腥味了,代持口感也会非常好。
2、做法:(1)将带鱼切成块状,洗干净。(2)将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段。(3)将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)(4)将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可。
3、带鱼好吃又简单的做法如下:首先,我们准备一下食材,带鱼段一包,放在凉水中解冻,清洗掉内脏,晾干水分后放盆里备用,加入食盐,胡椒粉,一粒八角,一小撮花椒,几粒干红椒,加入料酒,然后搅拌均匀。
4、做法 1 、在带鱼块上剞好横纹花刀,刀深到骨即可,鱼块剞好花刀后用吸油纸吸净上面的水分,然后在五成热的油温里把鱼块煎至两面金黄捞出备用。
5、制作:(1)带鱼洗净收拾好,切段,可以比一般长一点。用黄酒、盐、葱段、姜片腌20-30分钟。(如果不喜欢鱼的洁白的带鱼,也可以在腌后放入油锅煎一下,但不用煎得金黄,皮略有点色,略干点即可。
6、带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟 取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用。取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。
带鱼怎么处理怎么做
带鱼放进水中(水要没过带鱼表面),再加入1/4茶匙盐。在盐水中用手反复搓洗掉带鱼表面的黏液,再捞出(加盐水清洗,可去腥并可去带鱼表面粘液,后面杀带鱼时不易打滑)。用剪刀剪下带鱼的尾巴。
带鱼处理方法如下:将买回来的新鲜带鱼清洗干净,放冰箱中冷冻一会儿,这样带鱼好处理。将鱼脊、鱼尾、鱼鳍剪掉。
首先把带鱼放在开水中烫10秒钟后再浸入冷水,去除内脏后用手轻轻搓洗,就能洗干净了;或者将带鱼放入碱水里浸泡一段时间后去除内脏,这样很容易洗干净,而且没有腥味。
处理带鱼的方法:首先我们需要将带鱼的鱼头先去掉,我们倾斜一个角度将鱼头去掉,这样我们在处理带鱼身体的时候更加方便一些。
带鱼怎么做好吃又简单家常的
首先用剪刀把鱼肚剪开,把里面的内脏和黑膜清理干净。全部处理完成后,放入清净水中,把带鱼给清洗干净,清洗完成后捞出,沥干水分,用厨房纸巾擦干表面的水分,这样煎时不会炸锅。
将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。
在带鱼的表面需要薄薄的蘸上一层干面,然后我们把多余的面粉抖掉。锅烧热之后就可以倒入食用油,等到油热之后就可以放入带鱼,煎到两面金黄的时候就可以了。盛出其中多余的油。放入大料和花椒一起煎出香味。
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